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歙县炒青

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歙县炒青
歙县炒青:歙县是“屯绿”的主要产地。“屯绿”被誉为“绿色的金子”。歙县是国家出口茶基地,歙县炒青为出口的“中国绿茶”中的骨干。歙县炒青普遍具有芽头壮、叶张大、肉肥厚、节间宽的特点。歙县炒青初制时,除揉捻工序外,全部在锅中炒制而成,故毛茶称炒青。经过加工精制后,外形似眉,也称眉茶,纤细美观,条索匀整,色绿带灰、香高光泽,味浓醇和,它是炒青绿茶中的出类拔萃的产品。早在清朝光绪年间,歙县炒青就销路畅开。到了本世纪末1913年,开始远销欧美各国,被誉为“首屈一指的好茶”。

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